麦恩特提供了一种渠道,让我们了解存在体内疾病根处的所有影响因素,以及让我们知道生活环境与生活方式是如何与我们的基因相互作用,使得我们机体产生一个不平衡或者平衡,而这恰恰就是我们身体是否健康的决定性因素。
2010年10月,《科学》杂志发表了一份重要文章,其中提到:你的基因的生存环境,比你自己的基因质量更重要。现在看来,我们的基因是被内部和外部因素所控制。我们的思想、压力、社会关系、饮食、身体和精神的活动水平、接触的微生物和环境毒素等这些因素,决定我们基因的表达,并决定用哪些蛋白质来标示,即触发疾病或健康信号。
如果要控制你的基因,每天要做的最重要的事情就是如何吃得最好。食物的结构和搭配(蛋白质、脂肪、碳水化合物)、营养成分、微量营养素(维生素和矿物质)、纤维和植物营养素(植物生物活性化合物)、摄入的量和方式都是你要考虑的,这些可以影响你的DNA开启或关闭,向上或向下调控,从而决定你是健康还是患病。
麦恩特源自医学营养治疗(Medical nutrition therapy,MNT)的音译词,1971年美国糖尿病学会(ADA)首次颁布了“糖尿病患者营养与饮食推荐原则”,1994年ADA又率先提出医学营养治疗(MNT)的概念,旨在更好地阐明营养治疗重要性及工作流程,并将营养治疗与药物治疗并列。
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